客家特色:盐焗鸡(客家咸鸡)

 特色美食     |      2019-05-12 23:29:28

客家菜源远流长,菜式、做法、发源都相当朴实。其中客家咸鸡是代表,深受南方人喜爱。

客家咸鸡也叫“外婆鸡”,据说有一个传说,很久以前,在客家人聚居的地方,有一位很疼爱外孙的外婆,由于过节时,女儿和外孙都无法回家,所以她在过年杀鸡时特地把鸡腿留下来,埋在盐堆里保存。等到节后女儿带外孙回娘家时,老婆婆就将盐堆里的鸡腿取出来给外孙吃。没想到经过盐腌制的鸡腿咸香鲜美,外孙特别喜欢吃,并一传十、十传百,一道美食就此诞生了。